Productores de sidra españoles utilizarán tecnología blockchain para combatir las falsificaciones

Las sidrerías españolas Sidra Menéndez S.L. y Llagar Castañón S.L. están usando la plataforma blockchain Telos para controlar la producción de sus bebidas. Esto les permitiría luchar contra las falsificaciones y la sobreproducción. 

Según Luis Meijueiro, jefe de investigación del Centro Tecnológico CTIC, la sidra es una de las bebidas más cotizadas en España, elaborada a partir de variedades de manzana seleccionadas que la sitúan bajo la DOP o Denominación de Origen Protegida de la Unión Europea. Sin embargo, la industria de la sidra en España enfrenta desafíos, ya que algunos productores importan manzanas de fuera de la región para hacer imitaciones de sidra. 

Telos proporcionará una solución que ayudará a las empresas españolas de sidra a ganar la confianza de los consumidores y la cuota de mercado mundial. 

Douglas Horn, arquitecto jefe de la plataforma blockchain Telos, dijo: «El seguimiento de la producción de sidra es un excelente ejemplo de las muchas maneras en que Telos puede ayudar a resolver los desafíos en la gestión de la cadena de suministro, la agricultura y los bienes de consumo».

Telos registrará los datos de trazabilidad de la sidra de primera calidad, permitiendo a los consumidores rastrear los orígenes de cada botella utilizando la app SidraDOP para escanear un código QR en la etiqueta.

Los consumidores podrán entonces obtener el historial de cada botella, incluyendo los tipos de manzanas utilizadas y cuándo fue entregada. Un enlace también proporciona los datos de las transacciones en bruto almacenados en el registro de la plataforma.

Bajo la supervisión de los reguladores de la sidra, todas las partes registran sus datos de actividad en Telos, incluidos los productores de manzanas, las sidrerías, los distribuidores de bebidas y los vendedores.

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