Empresa española de alimentos implementa blockchain para trazabilidad
En España, la firma Calconut usa tecnología blockchain para comprobar el origen de sus materias primas. Así lo informaron desde Diario Abierto.
Según ese portal, en la plataforma Blockchain de Calconut, los clientes pueden comprobar el origen de cada producto y obtener información de trazabilidad.
En el artículo, afirmaron: “La empresa española Calconut comercializa cada año cerca de 27,000 toneladas de frutos secos, frutas deshidratadas, frutas desecadas, semillas, legumbres, especias (…). La implantación efectiva de la tecnología Blockchain garantiza la inmutabilidad de los datos de trazabilidad de la materia prima y aporta luz a cada eslabón de la cadena de suministro: desde su obtención hasta el punto de venta, pasando por el procesado, el envasado, el almacenamiento y la logística de la materia prima”.
Para que los clientes puedan comprobar la información sobre el origen y las etapas por las que pasan los alimentos, se puede utilizar un dispositivo móvil para escanear un código QR en el envase correspondiente.
Por otra parte, señalaron que los consumidores están cada vez más informados acerca de los alimentos que consumen. “La tecnología Blockchain ofrece a este nuevo perfil de consumidor consciente datos adicionales que le permiten saber si los productos se han elaborado de forma ética y responsable, al mismo tiempo que ayuda, por otro lado, a limitar el desperdicio de alimentos“, destacaron en la publicación.
“Nut&me, la marca de Calconut dirigida al consumidor final, disponible a través de su plataforma de e-commerce, cuenta, de momento, con tres de sus productos dados de alta en la plataforma Blockchain: la harina de avellana tostada (1 kg), la harina de almendra (1 kg) y almendra natural repelada española (250 g)”, detallaron después.
Israel Mira, quien se desempeña como BI & IT Manager de Calconut, comentó:
“Implementando la tecnología Blockchain, damos un paso más (…), mejorando la trazabilidad de nuestros productos y luchando, además, contra el fraude”.
Cabe tener en cuenta que la plataforma Blockchain de Calconut se ha desarrollado por trabajo conjunto con la startup Vottun.
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